Vins Rueda La Misión - 2016

Avis Viniou

La Misión 2016 est un vin blanc sec issu de l’appellation Rueda DO, dans la région de Castille et León en Espagne. Principalement élaboré à partir du cépage Verdejo, emblématique de cette zone viticole, ce millésime 2016 bénéficie d’une belle maturité du fruit, acquise grâce à des vendanges soignées. Le terroir de Rueda est réputé pour ses sols caillouteux posés sur de l’argile et du calcaire, apportant minéralité et complexité aux vins. La vinification ici privilégie la fraîcheur et l’expression aromatique, avec un élevage majoritairement en cuve inox pour préserver le caractère croquant du cépage. La robe est souvent pâle, brillante, et le nez s’ouvre sur des arômes d’agrumes, de pomme verte, de fenouil et parfois des touches de fleurs blanches. La bouche offre une belle vivacité, de la tension et une finale légèrement amère, signature typique du Verdejo.

La région de Rueda profite d’un climat continental, aux étés chauds et secs, et aux nuits fraîches, ce qui permet de conserver l’acidité et la fraîcheur des raisins. L’histoire viticole de Castille et León remonte au Moyen Âge, mais c’est au XXe siècle, avec la reconnaissance de l’appellation Rueda DO en 1980, que la réputation de ses blancs élégants s’est affirmée. Les vignes profitent ici de l’altitude du plateau castillan, renforçant la concentration des arômes et la finesse des vins.

Ce vin blanc sec à la personnalité marquée accompagnera parfaitement des produits de la mer : ceviche, sashimi, carpaccio de Saint-Jacques ou une paëlla aux fruits de mer, mais il révèlera aussi des accords subtils avec des fromages espagnols comme le Manchego jeune. Côté régional, il sublimera les tapas de calamars à la plancha ou un poisson grillé à l’huile d’olive.

Pour apprécier tout le potentiel aromatique et la fraîcheur de La Misión 2016, servez-le entre 8 et 10°C. Il est conseillé d’ouvrir la bouteille juste avant le service afin de préserver ses notes vives et gourmandes.