Vins Rueda K-Naia - 2024

Le K-Naia 2024 est un vin blanc sec issu de l’appellation Rueda DO, dans la région de Castille et León en Espagne. Principalement élaboré à partir du cépage Verdejo, parfois accompagné d’une touche de Sauvignon blanc, ce vin exprime toute la fraîcheur et la typicité du terroir de Rueda. Le millésime 2024, encore tout jeune, se distingue par sa vivacité aromatique, dominée par des notes d’agrumes, de fruits à chair blanche et une fine touche herbacée typique du Verdejo. La vinification est orientée vers la préservation de la pureté du fruit, avec des fermentations à basse température en cuves inox qui permettent d’exhaler la nervosité naturelle de ce cépage et d’offrir une bouche ample, équilibrée par une belle acidité.

La région de Rueda, située au nord-ouest de Madrid, bénéficie d’un climat continental marqué par de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, ce qui favorise le développement des arômes tout en préservant la fraîcheur du raisin. Les sols sont majoritairement composés de galets roulés, de sable et d’argile, conférant aux vins leur caractère minéral et une belle tension en bouche. Rueda s’est imposée historiquement comme la référence espagnole des grands blancs secs, affichant un savoir-faire reconnu dans la culture du Verdejo, un cépage introduit dès le XIe siècle par les moines et devenu emblématique de la région.

Pour sublimer le K-Naia 2024, privilégiez des accords avec des poissons grillés, des fruits de mer ou un ceviche, dont la fraîcheur fera écho à la vivacité du vin. Les tapas à base d’anchois, de calamars frits ou de fromage Manchego frais se marient harmonieusement à sa dimension saline. Plus localement, tentez-le sur une ensaladilla rusa ou une soupe froide comme le salmorejo pour un vrai voyage castillan.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin bien frais à une température de 8-10°C afin de préserver toute sa tension et sa palette aromatique. N’hésitez pas à l’ouvrir dans sa jeunesse pour profiter de son expression la plus pure et la plus éclatante.