Vins Rueda Legaris - Verdejo - 2023

Avis Viniou

Le Legaris Verdejo 2023 est un vin blanc sec produit dans l’appellation Rueda DO, l’une des plus renommées d’Espagne pour l’élaboration de vins blancs vibrants et expressifs. Élaboré exclusivement à partir du cépage Verdejo, il incarne à merveille la typicité de ce raisin emblématique, connu pour ses arômes intenses d’agrumes, de fruits à chair blanche et de notes herbacées subtiles. Le millésime 2023 se distingue par une fraîcheur éclatante et une belle vivacité en bouche, grâce à une vinification soignée qui valorise la pureté du fruit. Les vendanges, souvent réalisées de nuit pour préserver les arômes, et un élevage majoritairement en cuve inox, garantissent au vin une grande précision aromatique et une finale nette, portée sur la minéralité.

La région de Castille et León, et plus précisément la zone de Rueda, bénéficie d’un climat continental marqué par de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Cette particularité favorise la concentration des arômes et la préservation de l’acidité des raisins, conditions idéales pour le Verdejo. Les sols pauvres, composés de graviers et de calcaire, contribuent à l’expression minérale et à la complexité des vins produits ici. Rueda possède une longue histoire viticole, bâtie autour du Verdejo qui s’y épanouit depuis le Moyen Âge, et elle est aujourd’hui reconnue pour ses blancs de grande qualité, frais et racés.

Pour sublimer ce style de vin, privilégiez des accords avec des poissons grillés, des fruits de mer – tels que des coques à la plancha ou des crevettes sautées – ou encore des tapas typiquement espagnoles à base de légumes et de fromage de chèvre frais. Ce blanc accompagne également très bien une salade de poulpe, des asperges ou de la paëlla aux fruits de mer. Sa vivacité s’accorde harmonieusement avec la cuisine asiatique légère ou des ceviches.

Pour apprécier pleinement l’expression aromatique du Legaris Verdejo 2023, servez-le entre 8 et 10°C. Une ouverture juste avant la dégustation permettra de préserver toute sa fraîcheur, son intensité florale et sa finale désaltérante. Ce vin est à savourer dans sa jeunesse pour une expérience optimale.