Vins Rueda Javier Sanz - Verdejo Sobre Lías - 2024

Avis Viniou

Le Javier Sanz Verdejo Sobre Lías 2024 est un vin blanc sec issu du cépage Verdejo, emblématique de l’appellation Rueda DO, au cœur de la Castille et León. Cette cuvée profite d’un élevage sur lies, une technique propre à enrichir sa texture et lui conférer une complexité aromatique notable. Le Verdejo exprime ici toute son identité avec des arômes intenses d’agrumes mûrs, de pomme verte et de fines notes anisées, accompagnées de touches florales et légèrement herbacées typiques du cépage. L’élevage sur lies apporte une bouche ample et soyeuse, structurée, avec une finale longue et rafraîchissante où persiste une pointe d’amertume élégante.

La région de Rueda, située sur le plateau castillan à une altitude moyenne de 700 à 800 mètres, bénéficie d’un climat continental marqué par de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Le terroir est composé principalement de sols caillouteux et calcaires, drainants, idéaux pour la culture du Verdejo qui s’y exprime pleinement. L’histoire viticole de Rueda remonte au Moyen-Âge et, depuis plusieurs décennies, la région est reconnue pour ses blancs frais, dynamiques et élégants, à la fois modernes et respectueux des traditions locales.

Ce vin blanc sec et aromatique se mariera parfaitement avec des poissons grillés, notamment une daurade ou un bar, des fruits de mer ou des gambas à la plancha, ainsi que des salades composées d’agrumes et d’herbes fraîches. Les fromages ibériques à pâte semi-dure comme le Manchego ou le Zamorano forment également un bel accord. Pour une touche régionale, servez-le avec des tapas de calamars à l’encre ou une tortilla de pommes de terre.

Pour apprécier pleinement ses arômes ciselés et sa vivacité, dégustez ce Javier Sanz Verdejo Sobre Lías 2024 à une température idéale de 8-10°C. À cette fraîcheur, il révèlera toute la subtilité de sa palette aromatique et la finesse de sa bouche.