Vins Rueda Yemaya - 2024

Le Yemaya 2024 est un vin blanc sec issu du terroir de Rueda, en Castille et León, une région réputée pour ses vins blancs expressifs. Principalement élaboré à partir du cépage Verdejo, typique de l’appellation, il offre souvent des arômes de fruits blancs, d’agrumes, parfois complétés par des touches herbacées et florales. Le millésime 2024 promet un vin vif et éclatant. La certification biologique de ce Yemaya garantit une culture respectueuse de l’environnement, portée sur l’expression du fruit et la fraîcheur naturelle des raisins. La vinification privilégie généralement la cuve inox pour préserver la pureté aromatique et la tension du vin.

La région de Rueda bénéficie d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds et secs, favorisant une belle maturation des raisins tout en conservant leur acidité. Le sol, souvent composé de graviers et de cailloux sur fond argilo-calcaire, apporte minéralité et complexité aux vins de la région. L’histoire viticole de Rueda remonte au Moyen Âge, lorsque la région fournissait le vin à la cour royale. Aujourd’hui, elle demeure une référence pour les blancs vifs et aromatiques, dominés par le cépage Verdejo.

Le Yemaya 2024 se prête idéalement à des accords frais et légers. Il accompagnera parfaitement des fruits de mer, des coquillages comme des huîtres ou des palourdes, et des poissons grillés. Essayez-le également avec un ceviche, une salade composée à base de feta ou de chèvre frais, ou encore un plat régional comme la truite de Castille à la plancha. Pour une touche locale, mariez-le avec du fromage de brebis de la région.

Pour une dégustation optimale, servez ce Rueda bio bien frais, idéalement entre 8 et 10°C. À cette température, il exprimera tout son bouquet aromatique et sa vivacité, parfait pour un apéritif ensoleillé ou un repas d’été. N’hésitez pas à l’ouvrir un peu à l’avance pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa pureté.