Vins Rueda Montespina - Verdejo Sobre Lías - 2024

Le Montespina Verdejo Sobre Lías 2024 est un vin blanc sec issu du cépage Verdejo, emblématique de l’appellation Rueda DO, dans la région de Castille et León en Espagne. Cette cuvée est élaborée en sélectionnant des raisins mûrs récoltés à l’aube pour préserver leur fraîcheur aromatique. Ce millésime 2024 se démarque par une vinification sur lies (« sobre lías »), procédé qui consiste à laisser le vin en contact avec ses lies fines pendant plusieurs semaines, voire quelques mois. Cette méthode apporte du volume, de la rondeur et une belle complexité aromatique. Le nez dévoile toute la typicité du Verdejo, avec des notes franches d’agrumes, de fruits exotiques, de fenouil, ainsi qu’une fraîcheur herbacée. En bouche, fraîcheur, intensité et finale légèrement saline témoignent d’un équilibre maîtrisé entre fruité et minéralité.

La région de Rueda constitue le cœur de la production de vins blancs en Castille et León. Bordée par la rivière Duero, elle bénéficie d’un climat continental à influence atlantique, marqué par d’importants écarts de température entre les journées chaudes et les nuits fraîches. Ce contraste favorise la concentration aromatique du Verdejo tout en conservant une belle acidité. Les sols composés de galets, de sable et d’argiles apportent minéralité et finesse. L’histoire viticole de Rueda remonte à plusieurs siècles, mais c’est à partir des années 1970 que la région s’est imposée comme référence pour les blancs espagnols grâce au dynamisme de ses vignerons.

Pour sublimer ce Montespina, privilégiez des accords frais et iodés. Il accompagne idéalement fruits de mer, huîtres, ceviche de poisson blanc, sashimis ou tartares. Quelques spécialités espagnoles trouvent aussi écho : essayez-le avec une tortilla aux légumes, des gambas grillées, ou, plus localement, un queso de oveja curado (fromage de brebis affiné) de la région. Sa vivacité est également parfaite avec une paella aux fruits de mer.

Servez ce Verdejo à une température de 8-10°C pour profiter pleinement de son expression aromatique et de sa fraîcheur. Il s’apprécie dès maintenant, mais pourra se révéler encore plus élégant d’ici un à deux ans.