Vins Rueda Bodegas Pagos del Rey - Selección - 2023

La cuvée Selección 2023 du domaine Bodegas Pagos del Rey, issue du vignoble de Rueda en Castille et León, met à l’honneur l’expression vive et élégante de cette fameuse appellation espagnole. Ce vin blanc sec sera très majoritairement élaboré à partir du cépage emblématique Verdejo, parfois complété de Sauvignon Blanc ou de Viura selon la tradition locale, pour accentuer la fraîcheur et la complexité aromatique. La récolte 2023, marquée par un climat printanier favorable et de belles amplitudes thermiques, garantit un équilibre remarquable entre concentration et vivacité. La vinification en cuves inox préserve toute la pureté du fruit, laissant pleinement s’exprimer les notes caractéristiques de fruits à chair blanche, d’agrumes, de fleurs blanches et une subtile touche herbacée.

La région viticole de Rueda, dans la grande communauté de Castille et León, bénéficie d’une longue tradition viticole remontant à plusieurs siècles et se démarque par ses sols caillouteux et sablo-argileux, riches en calcaire. Le climat continental, avec ses hivers froids et ses étés chauds et secs, favorise une maturation lente et régulière des raisins, préservant leur acidité naturelle tout en développant des arômes francs et intenses. Rueda s'est imposée ces dernières décennies comme la référence du blanc espagnol, grâce à l’alliance entre modernité des techniques œnologiques et respect des spécificités du terroir.

Ce vin blanc sec, à la fois expressif et rafraîchissant, sera le compagnon idéal de fruits de mer (coquillages, huîtres), de poissons grillés, d’une salade méditerranéenne ou encore de fromages frais. Pour un accord typique de la région, servez-le avec un plat de gambas à la plancha ou un ceviche ibérique. Il saura également sublimer des tapas à base de légumes grillés ou de tortillas.

Pour apprécier toute la subtilité aromatique de cette cuvée, servez-la fraîche, idéalement entre 8 et 10°C. Pensez à l’aérer légèrement quelques minutes après ouverture pour libérer ses arômes les plus délicats. À déguster jeune pour profiter de sa vivacité et de son intensité fruitée.