Vins Rueda Dominio de Verderrubí - Pita - 2024

Le Dominio de Verderrubí, Cuvée Pita 2024, est un vin blanc sec provenant de l’appellation Rueda DO, au cœur de la région Castille et León en Espagne. Ce vin met en valeur le cépage emblématique de la région, le Verdejo, connu pour son expression aromatique intense et sa vivacité. Les vendanges de 2024, réalisées sous un climat continental, ont permis d’obtenir une belle fraîcheur et des arômes nets. La vinification, souvent effectuée en cuves inox pour préserver la pureté du fruit, valorise la minéralité et la tension naturelle du cépage, sans fioritures boisées.

La région Rueda est reconnue pour ses terres alluviales riches en galets et en sable, offrant un excellent drainage et une faible fertilité qui concentrent les arômes du raisin. Son climat continental, rythmé par des hivers froids et des étés chauds, favorise la maturation complète des fruits tout en conservant une acidité rafraîchissante, élément clé de l’équilibre des blancs de cette zone. L’histoire viticole de Rueda est indissociable du Verdejo, qui a permis à la région de s’imposer, au fil du temps, comme une référence des vins blancs espagnols.

En matière d’accords mets-vins, ce vin blanc sec et aromatique accompagne parfaitement les produits de la mer, tels que les gambas grillées ou les calamars à la plancha. Il saura aussi sublimer un ceviche léger, des tapas de poisson ou une paëlla aux fruits de mer, accentuant la fraîcheur des mets. Sur des plats régionaux, n’hésitez pas à l’associer à un queso de cabra affiné ou à une tortilla de patatas relevée d’oignons doux.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce Rueda entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa fraîcheur et ses nuances aromatiques. Ouvrez la bouteille juste avant la dégustation pour profiter pleinement de ses notes vives et fruitées. Profitez bien de ce vin typique et rafraîchissant, parfait pour des moments conviviaux.