Vins Rueda Bodegas Menade - Nosso - 2019

Avis Viniou

Ce vin blanc sec, le Nosso 2019 de Bodegas Menade, incarne parfaitement l’expression authentique des vins de Rueda DO, en Castille et León. Issu majoritairement du cépage Verdejo, fameux pour sa vivacité et ses arômes intenses, ce millésime 2019 se distingue par sa vinification naturelle, élaborée sans ajout de soufre et avec des levures indigènes, ce qui offre une pureté et une sincérité rare. Les vignes proviennent de parcelles anciennes, enracinées dans des sols sablonneux et caillouteux, favorisant la fraîcheur et la minéralité typiques de la cuvée Nosso. Cette approche parcellaire et respectueuse de l’environnement permet de révéler un vin expressif, avec des notes d’agrumes, de fenouil et une légère touche d’herbes fraîches.

La région de Rueda, dans la vaste Castille et León, bénéficie d’un climat continental marqué par de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, préservant ainsi l’acidité et la complexité aromatique des raisins. Les sols variés, mêlant sable, calcaire et galets roulés, confèrent aux vins leur signature minérale et leur onctuosité en bouche. Forte d’une histoire viticole pluriséculaire, Rueda s’est imposée comme la référence espagnole du Verdejo, conjuguant tradition et modernité au fil des générations.

Pour accompagner le Nosso 2019, privilégiez des mets qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa texture ample. Idéal avec une friture de petits poissons, une ceviche de dorade, ou encore des tapas de crevettes à l’ail. Les spécialités régionales, telles qu’un fromage de brebis affiné (queso zamorano) ou des asperges grillées à l’huile d’olive, se marieront également à merveille. Des plats asiatiques légèrement épicés, comme des sushis ou un curry vert thaï, sauront souligner ses arômes.

Ce vin révèle toute sa personnalité servi frais, à une température idéale de 8-10°C. Une courte aération en carafe mettra en relief ses nuances aromatiques et lui permettra d'exprimer pleinement sa palette. À apprécier dès aujourd’hui ou dans les deux prochaines années pour savourer sa vivacité.