Vins Rueda Tierra Aranda - Verdejo 100% - 2021

Avis Viniou

Le Tierra Aranda 2021 est un vin blanc sec issu à 100% du cépage Verdejo, emblématique de l’appellation Rueda DO, en Castille et León. Ce millésime 2021 révèle la vivacité et l’aromatique caractéristique de ce cépage, toujours vinifié en blanc dans la région. Les raisins sont récoltés de nuit pour préserver leur fraîcheur et, souvent, la vinification favorise un élevage sur lies fines afin d’apporter un supplément de rondeur et de complexité. Le résultat offre un vin d’une belle intensité aromatique, sur des notes d’agrumes, de fruits blancs à chair croquante et de subtiles touches herbacées, parfois relevées d’un soupçon d’anis ou de fenouil. En bouche, le Verdejo impressionne par sa fraîcheur, sa vivacité et une finale persistante, teintée d’une légère amertume typique du cépage.

La région de Rueda, située sur l'immense plateau de la Castille et León, bénéficie d’un climat continental avec de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Les sols sont majoritairement constitués de graves alluvionnaires mêlées à de l’argile et du calcaire, offrant un parfait drainage pour la vigne. Historiquement reconnue pour ses vins blancs, Rueda a vu dans les années 1970 un nouvel essor grâce à la redécouverte des qualités du Verdejo, qui a su offrir des vins modernes, d’une grande fraîcheur, parfaitement adaptés à la cuisine méditerranéenne. Ce terroir unique, combiné à la rigueur du climat, permet de préserver l’acidité et le profil aromatique éclatant des vins blancs locaux.

Le Tierra Aranda Verdejo 2021 se mariera idéalement avec des fruits de mer, des poissons grillés ou poêlés, et saura sublimer un ceviche ou des tapas de la région comme les calamars à la plancha. Il se montre également excellent sur des salades estivales, des fromages frais de brebis ou de chèvre, et pourquoi pas un poisson en escabèche, plat traditionnel en Castille.

Je vous conseille de le déguster jeune, entre 6 et 8°C, afin de profiter au mieux de sa fraîcheur et de toute la pureté de son expression aromatique. En le servant bien frais, vous mettrez en valeur ses plus belles qualités vibrantes lors d’un repas convivial.