Vins Rueda Javier Sanz - Semidulce - 2024

Avis Viniou

Le Javier Sanz Cuvée Semidulce 2024 est un vin blanc demi-sec élaboré dans l’appellation Rueda, située au cœur de la Castille et León, en Espagne. Cette cuvée met en avant le cépage vedette de la région, le Verdejo, parfois assemblé avec un soupçon de Viura, caractéristique des vins blancs locaux. Issue du millésime 2024, elle exprime parfaitement la fraîcheur et l’intensité aromatique typique de cette année, marquée par des maturités équilibrées et une expression fruitée franche. La vinification de ce vin, réalisée avec précision par la maison Javier Sanz, vise à préserver la dimension moelleuse tout en conservant une belle vivacité grâce à des températures de fermentation maîtrisées et un élevage sur lies fines.

Rueda, région souvent surnommée le berceau espagnol des grands vins blancs, bénéficie d’un climat continental aux influences atlantiques, avec des hivers froids, des étés très chauds, et d’importants écarts thermiques entre le jour et la nuit. Cette amplitude favorise la conservation de l’acidité et la concentration des arômes dans les raisins. Les sols, composés de galets, d’argiles et de calcaires, confèrent aux vins fraîcheur et minéralité. L’histoire viticole de Rueda remonte à plusieurs siècles, attestant d'une identité forte, orientée vers la valorisation du Verdejo et des styles demi-secs souvent appréciés localement.

Avec sa douceur discrète et sa vivacité, ce vin s’accordera parfaitement avec une cuisine mêlant sucré et salé : il sublimera un ceviche de gambas, une salade de chèvre chaud au miel, ou encore des plats asiatiques légèrement épicés. Pour un mariage plus traditionnel, accompagnez-le de tapas à base de fruits de mer ou d’une empanada galicienne au poisson. Il sera également délicieux sur une tarte aux poires ou des fromages à pâte persillée.

Je vous conseille de le déguster frais, entre 8 et 10°C, afin de profiter pleinement de son équilibre entre douceur et fraîcheur aromatique. Ouvrez la bouteille juste avant le service pour préserver sa palette aromatique délicate et gourmande.