Belondrade y Lurton 1994, issu de l’appellation Rueda dans la région de Castille et León, est reconnu comme l’un des vins blancs emblématiques d’Espagne. Ce vin, sec et sans doute élaboré principalement à partir de Verdejo selon une tradition locale, dévoile généralement une belle complexité aromatique. Le millésime 1994, selon la conservation, offre potentiellement aujourd’hui une évolution aromatique séduisante, valorisant des notes de fruits mûrs, d’épices douces et de nuances oxydatives subtiles, souvent rehaussées d’un élevage en fût de chêne si la vinification suit le style maison. Le terroir de Rueda, avec ses sols pauvres composés de graviers roulés et de calcaire, confère aux vins blancs de la région une personnalité vive et typée, marquée par la fraîcheur et la minéralité.
La région viticole de Castille et León, et particulièrement Rueda, bénéficie d’un climat continental marqué par des étés chauds et secs et des nuits fraîches, ce qui favorise une maturation lente et une conservation optimale de l’acidité naturelle des raisins. Cette combinaison unique donne naissance à des vins blancs expressifs, dotés d’une belle vivacité, recherchés pour leur équilibre entre fraîcheur et structure. Rueda, jadis méconnue, s’est imposée dans les années 1990 comme le berceau du grand renouveau des blancs espagnols grâce à sa tradition, son cépage phare (le Verdejo) et l’arrivée de producteurs novateurs tels que Belondrade y Lurton.
Pour les accords mets-vins, ce blanc évolué accompagnera sublimement une poularde sous la crème, un risotto aux cèpes, ou des poissons blancs grillés. Les saveurs régionales telles que les gambas à l’ail, les tapas de fromage affiné de la Manche ou une tortilla de pommes de terre viendront aussi flatter ses arômes développés. En version apéritive, quelques amandes grillées raviveront ses notes les plus subtiles.
Pour apprécier au mieux ce vin d’exception, il est recommandé de le servir autour de 10 à 12°C. Pensez à laisser le vin s’ouvrir quelques minutes dans le verre, particulièrement s’il a passé un long séjour en bouteille : il révèlera alors toute la profondeur et l’éclat d’un grand blanc espagnol de garde.
