Vins Rueda Herederos del Marqués de Riscal - Limousin - 2012

Ce vin blanc sec, produit par Herederos del Marqués de Riscal sous la mention “Cuvée Limousin” et issu de l’appellation Rueda en Castille et León, est une interprétation raffinée du style de cette région espagnole réputée pour ses vins blancs élégants. Le millésime 2012 laisse présager une maturité intéressante, avec une belle patine apportée par les années. Même si l’assemblage exact reste incertain, la cuvée fait probablement appel au cépage phare de l’appellation, le Verdejo, auquel s’ajoutent parfois le Viura ou le Sauvignon Blanc, selon les pratiques de la maison. Marqués de Riscal, en particulier dans ses cuvées Limousin, est réputé pour élever son vin en fûts de chêne français (notamment de la forêt de Limousin), développant ainsi des arômes complexes de fruits mûrs, de notes toastées et une structure élégante.

La région de Rueda bénéficie d’un climat continental avec des écarts thermiques marqués entre le jour et la nuit, favorisant la vivacité et la fraîcheur des blancs locaux. Les sols riches en cailloux et en dépôts argilo-calcaires conviennent parfaitement au Verdejo, qui a trouvé dans cette zone une véritable terre d’expression. Historiquement, c’est l’une des appellations les plus dynamiques d’Espagne, avec une montée en qualité remarquable au fil des décennies, notamment grâce à des maisons pionnières comme Marqués de Riscal.

Pour un vin de ce profil, les accords mets-vins sont nombreux. On le recommandera volontiers avec des poissons grillés ou en sauce, des fruits de mer, une paëlla de la mer, ou encore de la volaille rôtie relevée d’herbes fraîches. Il accompagnera aussi très agréablement des plats traditionnels de la région comme les asperges de Tudela ou une tortilla espagnole légèrement relevée. Les fromages à pâte dure peu affinés, voire un chèvre frais, sauront également mettre en valeur son élégance.

Pensez à le servir frais, autour de 10-12°C, afin de faire ressortir toute la complexité aromatique et la fraîcheur de ce blanc de caractère. N’hésitez pas à l’aérer quelques instants dans le verre pour ouvrir son bouquet, surtout s’il s’agit d’une bouteille ayant déjà évolué plusieurs années en cave.