Vins Rueda Bodegas y Viñedos Cantalapiedra - Lirondo - 2024

La cuvée Lirondo du domaine Bodegas y Viñedos Cantalapiedra, millésime 2024, s’inscrit dans la tradition des grands blancs secs de la région de Rueda, en Castille et León. Dans cette appellation espagnole renommée, le style est souvent marqué par la fraîcheur, la tension et de jolies notes fruitées, que l’on doit au terroir singulier et à une vinification attentive. Bien que le cépage principal ne soit pas explicitement confirmé, les blancs de Rueda sont généralement élaborés à partir du Verdejo, parfois complété d’autres variétés locales. De plus, la mention « nature » indique un engagement vers une viticulture respectueuse du vivant, avec une intervention minimale à la cave, ce qui promet un vin à la fois expressif, authentique et fidèle à son terroir.

La région de Rueda, traversée par le fleuve Duero, bénéficie d’un climat continental marqué par de forts contrastes de température entre le jour et la nuit. Cela favorise une maturation lente des raisins, synonyme d’équilibre entre fraîcheur et complexité aromatique. Les sols, principalement composés de galets roulés, d’argiles et de calcaires, apportent vivacité et minéralité aux vins blancs locaux. L’histoire viticole de Rueda est riche : cette appellation a su préserver l’identité et l’expression unique de ses cépages autochtones, tout en s’ouvrant à une approche plus contemporaine du vin nature.

Pour les accords mets-vins, ce vin blanc sec et naturel saura sublimer une cuisine fraîche, mettant à l’honneur poissons de rivière ou fruits de mer. Il accompagnera à merveille des tapas à base de crevettes ou d’anchois marinés, un ceviche ou encore des assiettes de fromages de brebis typiques de la région. Sur des plats locaux comme le « bacalao a la tranca » (morue à la sauce de piment doux), son acidité et sa pureté aromatique feront merveille.

Pour apprécier pleinement la cuvée Lirondo, il est conseillé de la servir fraîche, idéalement entre 8 et 10°C. Un passage en carafe rapide peut également lui permettre de s’aérer et de révéler toute sa personnalité. Ce vin nature, par son authenticité, mérite de s’offrir à vous dans toute sa jeunesse et sa vivacité.