Vins Toro Numanthia - 2018

Avis Viniou

Ce Numanthia 2018, originaire de l’appellation Toro en Castille et León, est un rouge puissant, caractéristique de la région. Bien que l'entrée ne le précise pas, ce vin est typiquement élaboré à partir de Tinta de Toro, une variété du célèbre Tempranillo. Le millésime 2018 offre une belle structure tannique grâce à une saison de croissance stable. Toro, avec ses sols alluviaux et son climat continental extrême, produit des vins au caractère intense. Numanthia est réputé pour ses méthodes de vinification rigoureuses et son histoire légendaire de résilience, offrant des vins qui reflètent à la fois la tradition et l'innovation.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats robustes. Un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence ou un ragoût de bœuf aux épices ravira vos papilles. Pour un accord régional, le cochon de lait rôti, spécialité de Castille et León, s'accorde parfaitement avec la structure tannique de ce vin. L'association avec des fromages affinés ou un plat de charcuterie ibérique intensifiera également les arômes torréfiés et épicés du Numanthia.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d’au moins une heure est recommandé pour libérer sa palette aromatique complexe. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis profond avant de plonger dans ses arômes de fruits noirs et d'épices toastées. En bouche, savourez sa richesse et ses tanins soyeux. Numanthia promet une expérience sensorielle inoubliable, récompensant la patience par une évolution captivante du bouquet.