Vins Non spécifié Nuestra Senora Del Rosarii - The old baron - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée The old baron 2022" élaboré par le domaine Nuestra Señora Del Rosario en Castille-La Manche est un rouge sec qui reflète l'héritage viticole espagnol. Bien que le cépage précis ne soit pas spécifié, cette cuvée jeune de 2022 promet des expressions fraîches et vibrantes, typiques des vins de la région. Castille-La Manche est caractérisée par un climat continental, avec des étés chauds et secs favorisant la maturation des raisins et concentrant les arômes. Les sols calcaires et argileux de la région contribuent à la complexité et à la minéralité du vin, tandis que l'histoire du domaine, ancrée dans la tradition, apporte un savoir-faire authentique à chaque bouteille.

Pour accompagner ce vin rouge, optez pour des plats qui soulignent sa vivacité et ses tanins présents. Des viandes grillées, comme une côte de bœuf ou un agneau rôti aux herbes méditerranéennes, fonctionneront très bien. Si vous préférez explorer des accords régionaux, essayez un manchego vieilli ou une paella valencienne. La richesse de ces mets équilibrera parfaitement la structure du vin, créant une symphonie gustative.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, ce qui permettra à ses arômes de se déployer pleinement. Un carafage d'une trentaine de minutes est recommandé pour libérer et aérer le vin, adoucissant ses tanins et rehaussant ses nuances aromatiques. Commencez par examiner sa robe rubis brillante, sentez les arômes de fruits rouges et de subtiles notes épicées, puis goûtez pour apprécier son équilibre et sa longue finale.