Vins Non spécifié Cuvée Plaisir - 2025

Avis Viniou

La Cuvée Plaisir 2025 est un vin rouge issu de la région de Castille-La Manche, au cœur de l’Espagne. Ce vin, élaboré selon des pratiques biologiques, reflète l’engagement du domaine envers le respect de l’environnement et la pureté de son terroir. Le millésime 2025, encore jeune, laisse présager une belle fraîcheur, des arômes vifs et une expression fruitée. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les rouges de Castille-La Manche sont traditionnellement composés de Tempranillo, parfois assemblé à du Garnacha ou d’autres variétés autochtones. La vinification, sans mention d’élevage prolongé, met probablement en avant le fruit, la souplesse ainsi qu’une belle digestibilité, caractéristiques renforcées par la certification bio.

Castille-La Manche, vaste plateau ensoleillé du centre de l’Espagne, jouit d’un climat continental marqué par des étés chauds et secs, et des hivers froids. Les sols, majoritairement composés d’argiles calcaires et de galets, garantissent une bonne rétention de l’eau et encouragent un enracinement profond de la vigne. Cette région, longtemps connue pour ses volumes de production, s’oriente depuis plusieurs décennies vers des vins de meilleure qualité, issus de cépages patrimoniaux et d’une réhabilitation de son fabuleux patrimoine vigneron. Les vins bio et les cuvées confidentielles comme celle-ci en sont l'illustration.

Pour accompagner ce rouge sec et convivial, pensez aux plats typiques de la Manche, comme le pisto manchego (ratatouille locale), l’agneau rôti aux herbes, ou des fromages affinés comme le manchego. Son profil fruité et accessible fera également merveille avec des tapas espagnoles, des poêlées de légumes grillés ou des charcuteries fines, en offrant la fraîcheur nécessaire à des plaisirs simples et gustatifs.

Je vous recommande de servir la Cuvée Plaisir 2025 à une température de 16-18°C afin de préserver toute sa fraîcheur tout en dévoilant l’intensité de ses arômes fruités. Un léger passage en carafe, surtout pour la jeunesse du vin, pourra permettre d’ouvrir davantage son bouquet et sa texture en bouche. Bonne dégustation !