Vins Non spécifié Viñabel - Joven - 2019

Avis Viniou

Viñabel 2019 est une cuvée rouge Joven en provenance de Castille-La Manche, une région au cœur de l’Espagne. Ce vin jeune, élaboré à partir de plusieurs cépages typiques de la région (bien que le détail du blend ne soit pas spécifié), se caractérise par sa fraîcheur, sa vivacité et sa gourmandise fruitée, reflétant un profil plus souple qui fait la part belle à l’expression du fruit plutôt qu’à l’élevage boisé. Les vins Joven, comme celui-ci, sont habituellement vinifiés en cuves inox ou béton afin de préserver la pureté des arômes de fruits rouges et noirs, avec des notes souvent florales ou épicées en complément. Le millésime 2019 a bénéficié d’un bon ensoleillement, favorisant des raisins parfaitement mûrs et équilibrés.

La Castille-La Manche, vaste plateau situé au sud de Madrid, est réputée pour son terroir aride et son climat continental très marqué, avec des hivers froids et des étés torrides. Les sols y sont en majorité pauvres et calcaires, parfois mêlés d’argile, ce qui contraint la vigne à puiser en profondeur et favorise l’expression authentique du terroir dans le vin. Historiquement, la région s’est imposée comme le plus grand vignoble d’Espagne, tirant profit de ses espaces immenses et de la rusticité de ses cépages autochtones (Tempranillo, Garnacha, Airén, entre autres).

Pour apprécier ce vin rouge Joven, privilégiez des plats conviviaux comme une paella à base de viande, une tortilla aux pommes de terre ou des tapas variés (chorizo grillé, calamares à la plancha, fromage Manchego). Il s’accordera également avec des spécialités locales telles que le ragoût de viande (caldereta) ou une assiette de charcuteries ibériques.

Servez ce Viñabel 2019 légèrement rafraîchi, idéalement entre 14 et 16°C, pour préserver son côté fruité et sa vivacité. Ouvrez-le juste avant le service pour profiter pleinement de ses arômes frais et invitez-le à la table d’une cuisine généreuse et simple, source de partage et de plaisir.