Vins Non spécifié Marqués de Adrados - 2020

Avis Viniou

Le Marqués de Adrados 2020 est un vin rouge sec originaire de Castille-La Manche, une vaste région viticole du centre de l’Espagne. Bien que l’appellation exacte ne soit pas spécifiée, cette région est réputée pour ses cépages locaux comme le Tempranillo (aussi appelé Cencibel) et le Garnacha, mais elle accueille aussi des cépages internationaux tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot ou la Syrah. Le millésime 2020 est marqué par des conditions favorables avec de belles maturités grâce à des étés chauds et secs, typiques de la région, et une bonne fraîcheur apportée par les amplitudes thermiques. Les vinifications en Castille-La Manche cherchent généralement à préserver le fruité du raisin tout en apportant de la structure, souvent grâce à un élevage en cuve ou en fût selon le style du domaine.

Castille-La Manche possède un climat continental prononcé, avec des hivers froids, des étés très chauds et un fort ensoleillement. Les sols, principalement composés d’argiles et de calcaires, offrent un excellent drainage et favorisent la concentration aromatique des vins rouges. La région, riche d’une histoire viticole millénaire, est l’un des plus grands bassins viticoles d’Europe et contribue fortement à la diversité des vins espagnols.

Pour accorder ce rouge sec, il conviendra parfaitement avec des plats espagnols traditionnels comme un ragoût de bœuf à la manchega, un agneau rôti aux herbes de la région, ou encore une assiette de charcuteries ibériques. Il saura également sublimer des fromages affinés, des plats de viandes grillées ou des légumes mijotés façon pisto manchego.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé une trentaine de minutes si possible. Cela permettra au vin d’exprimer toute sa palette aromatique et sa belle générosité typique du terroir de Castille-La Manche.