Vins Non spécifié Crin Roja - 2014

Avis Viniou

Le Crin Roja 2014 est un vin rouge sec originaire de la région de Castille-La Manche, en Espagne. Bien que l’appellation précise ne soit pas spécifiée, cette région est connue pour proposer des vins de caractère, souvent élaborés à partir de cépages autochtones tels que le Tempranillo, le Garnacha ou d’autres cépages méditerranéens comme la Monastrell. Le millésime 2014, après une saison viticole traditionnellement ensoleillée et sèche, permet souvent d’obtenir des rouges structurés, aux tanins mûrs et à la palette aromatique marquée par les fruits rouges et noirs, parfois agrémentée de notes épicées et légèrement vanillées issues d’un possible élevage en fûts.

Castille-La Manche est la plus vaste région viticole d’Espagne, située au sud de Madrid et largement caractérisée par son climat continental. Les étés y sont très chauds, les hivers froids, et la sécheresse estivale contraste avec des sols argilo-calcaires souvent profonds. Ce contexte permet aux vignes de développer des racines robustes, donnant des raisins riches en sucre, en couleur et en arômes. Historiquement, cette région a longtemps été associée à une production de masse, mais elle connaît une montée en qualité depuis plusieurs décennies, avec la valorisation de ses terroirs et de ses cépages locaux.

Pour les accords mets-vins, le Crin Roja 2014 accompagnera parfaitement des viandes grillées, comme des côtelettes d’agneau aux herbes de la Mancha, du porc rôti ou encore un ragoût de bœuf aux légumes méditerranéens. Il fera également merveille sur une assiette de fromages affinés de la région, tel le Manchego, ou des plats typiques comme le pisto manchego, une poêlée de légumes confits à l’huile d’olive.

Pour tirer le meilleur de ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C, afin de mettre en valeur à la fois ses arômes fruités et sa structure. Vous pouvez le carafer une heure avant de le déguster pour favoriser l’ouverture de ses arômes. Ce vin, déjà doté de quelques années de bouteille, devrait présenter une belle maturité et une grande harmonie en bouche.