Vins Non spécifié Bodegas de Occidente - Buche - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Buche 2023 de Bodegas de Occidente est un vin rouge sec provenant de la région castillane de La Manche, au centre de l’Espagne. Bien que l’assemblage exact de cépages ne soit pas précisé, les vins rouges de cette zone sont souvent issus de Tempranillo (locally appelé Cencibel), parfois complété par du Garnacha, du Syrah ou encore du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2023 promet un vin jeune, axé sur la fraîcheur et le fruité, avec une vinification généralement conduite en cuves inox ou béton pour préserver la pureté aromatique du raisin. La robe est attendue brillante, d’un rouge soutenu, et le nez s’ouvre souvent sur des arômes de fruits rouges frais, des notes légèrement épicées, voire une touche florale selon l’assemblage retenu par la Bodega.

La région de Castille-La Manche est réputée pour son vaste vignoble, l’un des plus etendus d’Espagne. Son climat continental, marqué par de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, favorise la maturation optimale des raisins tout en conservant une belle acidité. Les sols, souvent argilo-calcaires voire sablonneux, permettent au cep de puiser profondément pour accéder à l’eau, une condition cruciale dans cette région chaude et sèche. La culture de la vigne y est ancienne, héritée des Romains puis perpétuée par les Arabes et les ordres religieux au Moyen-Âge, conférant aux vins une tradition bien ancrée.

La fraîcheur et la gourmandise d’une cuvée telle que la Buche 2023 en font la compagne idéale de nombreux plats conviviaux. Elle sera parfaite sur une assiette de tapas espagnoles comprenant jambon ibérique, chorizo, manchego, voire des boulettes de viande à la tomate. Un accord remarquable peut également s’opérer avec une paëlla mixte, un ragout d’agneau ou même une tortilla aux légumes. Plus simplement, des grillades, une pizza généreuse ou une ratatouille linguée aux épices douces rehausseront son caractère fruité.

Pour apprécier toute l’expression de cette cuvée, servez-la à une température oscillant entre 15 et 17°C, dans de grands verres pour favoriser l’aération. Ce vin, à boire dans sa jeunesse pour profiter de sa vivacité, sera le partenaire idéal d’un repas décontracté entre amis.