Vins Non spécifié Aresan - El Rosé de Aresan - 2022

Avis Viniou

Ce rosé élaboré par le Château Aresan en Castille-La Manche, millésime 2022, se distingue par sa fraîcheur et sa gourmandise. La cuvée El Rosé de Aresan est issue d’un assemblage typique de la région, reflétant l’influence du climat continental espagnol sur le développement des baies. Si le détail du cépage n’est pas précisé, on trouve souvent dans cette région des variétés comme le Tempranillo, la Syrah ou le Garnacha, qui engendrent des rosés alliant vivacité et fruité. Les raisins bénéficient d’une vinification en cuve inox, permettant de préserver les arômes primaires et la pureté du fruit, tout en conservant une jolie trame acide qui apporte de l’élan à la dégustation.

Castille-La Manche, vaste plateau du centre espagnol, possède un climat continental marqué par de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit ainsi que de faibles précipitations. Les sols, souvent composés d’argiles mêlées à du calcaire, offrent un drainage idéal et favorisent la concentration aromatique. La région, réputée pour son histoire viticole remontant à plusieurs siècles, a su se moderniser pour offrir aujourd’hui des vins au rapport qualité-prix remarquable, notamment dans la catégorie des rosés secs, toujours plus appréciés pour leur accessibilité et leur équilibre.

Pour accompagner ce rosé sec, privilégiez des mets estivaux et colorés. Il s’accordera parfaitement avec des salades méditerranéennes aux crudités et fromage frais, une paella légère aux fruits de mer, ou encore une friture de calamars. Les tapas traditionnels de la région, comme la tortilla ou la manchego, sublime également ses notes fraîches et fruitées.

Servez ce vin frais, entre 8 et 10°C, afin de mettre en valeur ses arômes délicats de fruits rouges et d’agrumes. Je vous conseille de le déguster dans les deux ans suivant la mise en bouteille pour profiter au mieux de sa vivacité et de ses nuances aromatiques. Un véritable compagnon des beaux jours et des moments conviviaux.