Vins Non spécifié Aresan - Pétalos de Aresan - 2023

La cuvée Pétalos de Aresan 2023 est un vin rosé sec, originaire du domaine Aresan en Castille-La Manche, au cœur de l’Espagne. Son assemblage spécifique n’est pas détaillé, mais il est probable qu’il s’appuie sur des cépages autochtones ou internationaux bien adaptés au climat chaud de la région, tels que le Tempranillo, le Garnacha ou le Bobal, régulièrement utilisés dans l’élaboration des rosés castillans. Ce rosé, issu d’un millésime très récent, offre généralement une robe éclatante, des arômes fruités marqués par des notes de petits fruits rouges et des nuances florales. Sa vinification à basse température permet d’en préserver toute la fraîcheur, donnant un vin gourmand mais équilibré en bouche, avec une finale vive.

Castille-La Manche est l’une des plus vastes régions viticoles d’Europe, caractérisée par un climat continental aux étés chauds et secs et aux hivers froids. Son sol, souvent argilo-calcaire, favorise la bonne maturation des raisins et confère aux vins une agréable minéralité. L’histoire viticole de la région est très ancienne, s’étant développée autour de l’immense plateau de la Manche, permettant une viticulture extensive et diversifiée. Aujourd’hui, cette région connaît un véritable renouveau qualitatif, grâce à des domaines soucieux d’exprimer le potentiel du terroir par des vins modernes et accessibles.

Ce rosé sec se marie parfaitement avec la convivialité méditerranéenne de Castille-La Manche. Il sera le compagnon idéal d’une salade manchega, de tapas variés, de poissons grillés ou de volailles marinées aux herbes. Sa fraîcheur en fait également un excellent allié pour des antipasti ou des plats estivaux comme une paëlla aux fruits de mer, tout en se révélant parfait à l’apéritif.

Il est conseillé de déguster ce vin entre 8 et 10°C pour en apprécier toute la vivacité aromatique et la délicatesse de ses saveurs fruitées. Ce rosé est à boire jeune, afin de profiter pleinement de son expression fraîche et gourmande.