Vins Almansa Castillo de Almansa - Reserva - 1995

Avis Viniou

Le Castillo de Almansa Cuvée Reserva 1995 est un vin rouge issu de la région viticole d'Almansa, située en Castille-La Manche, Espagne. Cette région est connue pour ses paysages arides, qui confèrent à ses vins une personnalité robuste. Le climat continental avec des étés chauds et secs contribue à la maturité des raisins, tandis que le sol calcaire soutient une acidité équilibrée. Le millésime 1995, reconnu pour sa qualité, a permis au Castillo de Almansa d'exprimer pleinement le potentiel de ses cépages autochtones. Bien que les détails de vinification ne soient pas précisés, les réservas espagnoles impliquent souvent un long vieillissement en fûts. Le domaine Castillo de Almansa jouit d'une solide réputation pour ses vins structurés et expressifs, issus de traditions bien ancrées dans la région.

Pour accompagner ce Cuvée Reserva, envisagez des plats espagnols traditionnels tels que le cochon de lait rôti ou le fameux agneau à la manchega. Les saveurs complexes du vin se marieront également avec des viandes rôties, les plats à base de champignons et le fromage manchego. Ces accords permettront d'exhaler les notes fruitées et épicées du vin, tout en apportant une agréable harmonie gustative.

Pour optimiser la dégustation de ce Reserva 1995, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par admirer sa robe rubis profond, puis humez ses arômes pour découvrir des notes de fruits noirs, de tabac et de vanille. En bouche, appréciez sa structure tannique et sa longue finale, qui racontent l'histoire de son terroir unique.