Vins Almansa Cortes de Almansa - Pago El Espino - 2023

Avis Viniou

Le Cortes de Almansa Cuvée Pago El Espino 2023 est un vin rouge sec issu de la région d’Almansa, dans l’appellation DO du même nom, située au sud-est de la Castille-La Manche. Cette cuvée, millésime 2023, bénéficie d’un climat continental marqué par de fortes amplitudes thermiques entre jour et nuit, favorisant la concentration aromatique et la fraîcheur des raisins. Le terroir local est composé de sols caillouteux et calcaires, bien drainés, conférant au vin structure et minéralité. Les cépages utilisés dans cette cuvée sont typiques de la région : on retrouve généralement une dominance de Garnacha Tintorera, accompagnée de Monastrell et parfois de Syrah, qui apportent couleur intense, fruits noirs mûrs, épices et une bouche ample mais équilibrée grâce à l’altitude du vignoble. La vinification est traditionnellement réalisée en cuves inox pour préserver la pureté du fruit, avec parfois un élevage en barriques de chêne afin d’apporter davantage de complexité sans masquer l’identité du terroir.

La région d’Almansa est encore méconnue en France, mais elle se distingue par son histoire viticole ancienne et ses conditions climatiques idéales pour la culture de cépages résistants. Les hivers y sont froids et les étés chauds et secs, offrant des récoltes saines et mûres. L’altitude moyenne de 700 mètres permet aux vins de garder une belle acidité naturelle, essentielle à leur fraîcheur et leur potentiel de garde. La Garnacha Tintorera, cépage-phare, est appréciée pour sa pulpe colorée, rare parmi les variétés rouges, ce qui donne aux vins une robe intense et profonde.

Pour profiter pleinement de ce vin rouge charnu, privilégiez des accords avec des viandes grillées telles que l’agneau aux herbes, le bœuf ou même la perdrix rouge braisée, plat régional typique de la Manche. Il accompagne également très bien des ragoûts espagnols, comme le « gazpacho manchego » à base de gibier et de pain plat. Pour une alternative végétarienne, osez le marier à une ratatouille aux légumes du soleil ou un gratin d’aubergines au fromage manchego affiné.

Je vous conseille de servir ce Cortes de Almansa à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure pour qu’il révèle toute la richesse de ses arômes. Ce vin jeune et expressif sera idéal à déguster dans les trois à cinq prochaines années pour profiter pleinement de son fruit et de sa fraîcheur.