Vins Almansa Piqueras - El Abuelo Reserva

La Cuvée El Abuelo Reserva du domaine Piqueras, produite dans l’appellation Almansa, se présente ici dans une version non millésimée. Ce vin rouge sec incarne le style traditionnel des vins de la région, caractérisé par une belle intensité aromatique et une structure tannique affirmée qui témoigne d’un élevage sous bois. Les cépages exacts ne sont pas confirmés, mais dans l’appellation Almansa, la tradition met souvent à l’honneur des variétés telles que la Garnacha Tintorera (aussi connue sous le nom d’Alicante Bouschet) et le Monastrell, qui apportent richesse, profondeur chromatique et une trame fruitée nuancée par des notes d’épices et de cuir propres aux cuvées de réserve.

Située à l’est de la grande Castille-La Manche, Almansa bénéficie d’un climat continental tempéré par l’influence méditerranéenne. Les étés y sont chauds et secs, tandis que les hivers peuvent être rigoureux, favorisant la maturité optimale du raisin et une belle concentration des arômes. Le vignoble est planté sur des sols calcaires pauvres, à une altitude bénéficiant de nuits fraîches qui préservent l’acidité et la fraîcheur du vin. Almansa s’est imposée depuis le XXe siècle comme une référence pour des rouges de caractère, puissants mais équilibrés, capables de belles évolutions en cave, notamment en version Reserva.

Au niveau des accords mets-vins, la Cuvée El Abuelo Reserva accompagnera idéalement une cuisine généreuse et savoureuse. Elle saura mettre en valeur des plats de viande rôtie ou mijotée, comme un agneau aux herbes, un confit de canard ou encore un civet de sanglier. Les fromages affinés, notamment ceux à pâte dure issus de la région comme le Manchego, seront également de très beaux partenaires. Les amateurs de cuisine locale pourront oser des plats typiques comme les migas de pastor ou la perdrix à la manchega.

Pour profiter pleinement de ses qualités aromatiques et de sa structure, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Ouvrez-le une heure avant dégustation pour faciliter son épanouissement et révéler la complexité de ses arômes. Prestigieux mais accessible, ce Reserva saura récompenser les amateurs de rouges méditerranéens à la recherche d’authenticité et de générosité.