Vins Jumilla Cepas Viejas - 2020

Avis Viniou

Le Cepas Viejas 2020 est un vin rouge vibrant provenant de la région de Jumilla, située en Castille-La Manche, Espagne. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, Jumilla est renommée pour ses vins de Monastrell, un cépage souvent utilisé dans cette appellation. Le millésime 2020 bénéficie d'un climat méditerranéen avec des influences continentales, offrant une bonne maturité des raisins. Les sols calcaires de la région ajoutent une minéralité distincte au vin, tandis que les méthodes de vinification ont probablement préservé ses arômes fruités intenses. La région de Jumilla est réputée pour ses étés chauds et secs, contribuant à la concentration des saveurs. Le domaine Cepas Viejas jouit d'une solide réputation pour ses vins expressifs, célébrant l'héritage viticole local avec une attention méticuleuse aux détails.

Pour accompagner ce rouge charmeur, optez pour des mets qui souligneront sa richesse et sa structure. Les viandes grillées, telles que l'agneau aux herbes de Provence ou le canard rôti aux épices, s'accorderont à merveille. Pour un accord régional, essayez-le avec des plats espagnols comme le ragoût de chevreau à la manchega ou des tapas de chorizo. Ces associations mettront en valeur le profil fruité et épicé du vin tout en créant une harmonie sensorielle.

Pour une dégustation optimale, servez le Cepas Viejas à une température entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe intense, sentez les notes de fruits rouges mûrs et d'épices puis goûtez la richesse du palais avec ses tanins veloutés et sa longue finale. Ces étapes vous permettront d'apprécier pleinement la complexité et le caractère de ce vin espagnol.