Vins Jumilla Bodegas Olivares Finca Familiar - Situla - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Situla 2022 de Bodegas Olivares Finca Familiar est un vin rouge sec espagnol de l'appellation Jumilla, située au cœur de la région de Castille-La Manche. Ce vin dévoile toute la richesse de son terroir à travers un assemblage harmonieux. Le millésime 2022 bénéficie d'une vinification soignée mettant en valeur la typicité des cépages locaux souvent associés à des tanins soyeux et des arômes intenses de fruits noirs. Jumilla est réputée pour ses sols calcaires et son climat semi-aride, qui permettent aux vignes de produire des vins concentrés et structurés. Bodegas Olivares Finca Familiar jouit d'une excellente réputation en Espagne, grâce à son engagement en faveur de la tradition et l'innovation.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des plats savoureux tels qu'un agneau rôti aux herbes ou un magret de canard aux cerises. Les saveurs riches et intenses du vin se marieront parfaitement avec un fromage Manchego affiné, typique de la région. Pour une expérience plus authentique, associez-le à une paella à base de lapin et d'escargots, spécialité locale, qui accentuera les nuances épicées et fruitées du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18 °C. Un passage en carafe d'environ 30 à 45 minutes permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profond, respirez ses arômes envoûtants de fruits noirs et d'épices douces, puis goûtez la richesse et l'équilibre en bouche, où les tanins fondus et la longueur veloutée témoignent de sa qualité exceptionnelle.