Avis Viniou
Le Marqués de Sorní 2021 est un vin rouge provenant de la région de La Mancha, située au cœur de l'Espagne, dans la communauté de Castille-La Manche. Cette région, célèbre pour ses vastes plaines et ses moulins emblématiques, est l'une des plus importantes zones viticoles du pays, offrant une variété de cépages qui expriment pleinement le caractère ibérique. Le millésime 2021 a bénéficié d'un ensoleillement optimal et de conditions climatiques favorables, parfaites pour la maturation des raisins, bien que nous n'ayons pas de détails sur l'assemblage ou les cépages spécifiques. La terre calcaire et le climat continental, chaud et sec, typiques de La Mancha, sont idéaux pour la production de vins rouges structurés et expressifs.
La région de La Mancha, réputée pour son patrimoine viticole riche et ancien, abrite de nombreux domaines qui ont su évoluer tout en conservant les traditions de la viticulture espagnole. Cette région offre des vins très accessibles mais de grande qualité, souvent marqués par des notes fruitées intenses et des tannins veloutés.
Pour accompagner ce Marqués de Sorní, optez pour des plats qui sauront relever ses arômes. Les viandes grillées, comme un magret de canard ou encore un agneau rôti aux herbes de Provence, seraient d'excellentes options. Vous pourriez également envisager une cuisine plus traditionnelle de la région, comme une potée de viande épicée appelée "migas". Les fromages espagnols affinés, tels que le manchego, feront aussi un accompagnement savoureux grâce à leur richesse en saveurs.
En termes de dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C pour permettre à ses arômes de se déployer pleinement. L'ouverture préalable de la bouteille, une heure avant la dégustation, pourra également faciliter l'aération et l'expression de ses notes fruitées et épicées.
