| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2023 |
| Pays | Espagne |
| Type d'Appellation | DO |
| Région | Castille-La Manche |
| Appellation | La Mancha |
| Château / Domaine | Sierra de Plata |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 5,50 ⏠|
|---|
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|
Jeunesse
2024 - 2024
|
Maturité
2025 - 2027
|
Apogée
2028 - 2030
|
Déclin
2031 - 2033+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Tempranillo | 70 % |
| Garnacha | 20 % |
| Syrah | 10 % |
Sierra de Plata 2023 est un vin rouge sec issu de la rĂ©gion de Castille-La Manche, bĂ©nĂ©ficiant de lâappellation La Mancha DO en Espagne. Ce vin biologique se distingue par son engagement envers une viticulture respectueuse de lâenvironnement. Si la fiche ne prĂ©cise pas le ou les cĂ©pages employĂ©s, la rĂ©gion La Mancha est rĂ©putĂ©e pour ses rouges Ă©laborĂ©s principalement Ă partir de Tempranillo â localement appelĂ© Cencibel â mais aussi de garnacha, syrah et parfois cabernet sauvignon. Le millĂ©sime 2023, plutĂŽt rĂ©cent, annonce un vin axĂ© sur la fraĂźcheur et la vivacitĂ©, avec une vinification privilĂ©giant la puretĂ© du fruit. LâĂ©levage â souvent bref dans cette catĂ©gorie â laisse sâexprimer les arĂŽmes primaires : fruits rouges croquants, touche florale et note lĂ©gĂšrement Ă©picĂ©e.
La Mancha, vaste plateau au centre de lâEspagne, est la plus grande rĂ©gion viticole du pays. Le climat y est continental avec des Ă©tĂ©s chauds et secs, des hivers froids et une faible pluviomĂ©trie. Cette amplitude thermique favorise lâexpression aromatique des raisins en permettant une maturation lente et rĂ©guliĂšre. Les sols, majoritairement argilo-calcaires voire sableux par endroits, apportent structure et fraĂźcheur au vin. Historiquement terre de grands volumes, La Mancha connaĂźt depuis plusieurs annĂ©es une vraie montĂ©e en gamme, valorisant savoir-faire traditionnel et modernitĂ©, notamment Ă travers la viticulture biologique certifiĂ©e comme câest le cas ici.
Sierra de Plata 2023 accompagnera Ă merveille une cuisine mĂ©diterranĂ©enne gĂ©nĂ©reuse. PrivilĂ©giez des plats rĂ©gionaux tels quâun ragoĂ»t de viande comme le cĂ©lĂšbre « caldereta manchega » Ă base dâagneau, ou une assiette de fromages affinĂ©s de brebis, en particulier le manchego. Il se montrera tout aussi agrĂ©able avec une paĂ«lla aux lĂ©gumes grillĂ©s, des tapas composĂ©es de chorizo doux ou de poivrons marinĂ©s, ou encore une ratatouille. Pour une harmonie toute en simplicitĂ©, le vin saura aussi sublimer une planche de charcuterie ibĂ©rique.
Pour apprĂ©cier pleinement son tempĂ©rament fruitĂ© et sa fraĂźcheur naturelle, il est conseillĂ© de servir ce vin Ă une tempĂ©rature comprise entre 15 et 17°C. AprĂšs ouverture, laissez-le sâaĂ©rer quelques minutes afin de rĂ©vĂ©ler toute sa finesse aromatique. Sa jeunesse invite Ă une dĂ©gustation dĂšs Ă prĂ©sent, mais il pourra gagner en souplesse avec un Ă deux ans de garde supplĂ©mentaire.
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