Vins La Mancha García Carrión - Don Luciano - 2010

Le García Carrión Cuvée Don Luciano 2010 est un vin rouge sec élaboré dans la région de La Mancha, en Espagne, sous l'appellation La Mancha DO. Composée majoritairement de cépages traditionnels de la région, comme le Tempranillo, complétés parfois de Garnacha ou de cépages internationaux tels que le Cabernet Sauvignon, cette cuvée de 2010 dévoile toute la typicité du terroir castillan et le savoir-faire de la maison García Carrión, l’un des plus anciens et importants producteurs espagnols. Le millésime 2010 est particulièrement intéressant car il a bénéficié de conditions climatiques idéales, permettant une belle maturité des raisins et une expression aromatique riche. La vinification respecte les méthodes classiques de la région, avec une fermentation en cuves inox puis souvent un élevage en fûts pour développer les arômes et affiner la structure tannique.

La Mancha, située au cœur de la Castille-la Manche, est la plus vaste région viticole d’Europe. Son climat continental avec des étés très chauds et secs et des hivers froids favorise une maturation optimale du raisin. Les sols pauvres, composés essentiellement d’argilo-calcaire, poussent la vigne à puiser profondément, conférant au vin une bonne structure et de la minéralité. La richesse de l’histoire viticole de La Mancha, traditionnellement tournée vers la qualité et l’authenticité, se reflète dans le style direct et sincère de cette cuvée.

Ce vin rouge sec de caractère s’accorde parfaitement avec des viandes grillées ou rôties, comme l’agneau de lait ou le cochon de lait, spécialités de Castille. Il accompagne aussi très bien une paëlla à la viande, des tapas à base de charcuterie ibérique ou encore une manchego affiné, fromage typique de la région. Son profil fruité et sa structure tannique s’adaptent également à des plats mijotés, comme un ragoût de bœuf.

Pour profiter au mieux de toutes ses qualités, il est conseillé de servir ce García Carrión Cuvée Don Luciano 2010 à une température comprise entre 16 et 18°C, après une éventuelle aération d’une heure en carafe pour réveiller toute la palette aromatique et assouplir les tanins.