Vins La Mancha Don Simón - Sangria

Avis Viniou

La cuvée Sangria de Don Simón, issue de la région de Castille-La Manche en Espagne, est un vin rouge sec non millésimé élaboré spécialement pour exprimer la convivialité et la fraîcheur typiques de la boisson iconique espagnole. Cette sangria se compose d’un assemblage de vins rouges locaux de cépages classiques de la région — Tempranillo, Garnacha ou autres variétés indigènes — rehaussés par de subtiles touches d’agrumes et d’épices. La vinification privilégie une extraction douce des arômes fruités, auxquels on ajoute traditionnellement des extraits naturels, des fruits macérés ou parfois une légère note d’alcool neutre pour renforcer la structure et garantir une texture moelleuse et désaltérante.

La Mancha, terroir plat au cœur géographique de l’Espagne, bénéficie de vastes étendues ensoleillées et d’un climat continental particulièrement sec. Les vignes, profondément enracinées dans un sol argilo-calcaire, donnent des raisins mûrs convaincus par la générosité du soleil, favorisant une belle concentration en sucres et en arômes. Berceau d’une viticulture ancienne qui a transformé la Mancha en l’une des plus grandes régions viticoles du monde, ce vignoble conserve une tradition de vins accessibles et festifs, à l’image de la sangria, emblématique de l’accueil espagnol.

La cuvée Sangria Don Simón est l’apéritif idéal lors de repas conviviaux estivaux, en particulier en accompagnement de tapas variées : tortilla, calamars frits, poivrons grillés ou jambon serrano s’accorderont à merveille avec cette boisson fruitée. Pour une table aux couleurs de l’Espagne, pensez à la partager autour d’une paëlla valencienne, d’une fideuà ou même en cocktail agrémenté de fruits frais (orange, citron, pomme, pêche) et d’une pointe de cannelle pour renforcer son côté rafraîchissant.

Servez la sangria bien fraîche, idéalement entre 6 et 8°C, en carafe généreusement garnie de glaçons et de quartiers de fruits pour une expérience authentiquement ibérique.