Vins La Mancha Bonfils - Alma Artesan

La Cuvée Alma Artesan rouge du domaine Bonfils, élaborée dans la région de La Mancha en Castille-La Manche, témoigne d’un style traditionnel espagnol empreint de modernité. Comme il s’agit d’un vin non millésimé et que les cépages utilisés ne sont pas précisés, on peut supposer que ce rouge sec conjugue des cépages typiques de la région, tels que le Tempranillo, le Garnacha ou peut-être certains cépages internationaux désormais courants à La Mancha. Ce vin est probablement vinifié de manière à privilégier la fraîcheur du fruit tout en offrant une structure souple, évoquant une belle typicité méditerranéenne, avec un bouquet orienté vers les fruits rouges mûrs, quelques notes épicées et de subtiles touches florales.

La Mancha, l’une des plus vastes régions viticoles d’Espagne, se distingue par ses immenses paysages vallonnés sous un soleil généreux et un climat continental marqué. Les étés y sont très chauds, les hivers froids, et les vignes prospèrent sur des sols principalement calcaires et argileux, parfois mêlés de sable. Cette combinaison favorise la bonne maturation des raisins et la production de vins gourmands, accessibles et dotés d’une agréable intensité aromatique. Région au riche passé vinicole, La Mancha s’est transformée ces dernières décennies, évoluant vers des vins de qualité plus affirmée tout en respectant son patrimoine traditionnel.

Pour accompagner cette cuvée Alma Artesan rouge, privilégiez des viandes blanches ou rouges grillées, des côtelettes d’agneau à la plancha, un assortiment de tapas ibériques ou des plats traditionnels comme le ragoût de manchego ou la pisto manchego. Les fromages à pâte semi-dure de la région sauront également mettre en valeur la souplesse et la chaleur du vin.

Servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C, afin d’en apprécier toute la fraîcheur, les saveurs fruitées et sa jolie rondeur en bouche. Prévoir une aération d’une quinzaine de minutes dans le verre pour permettre au vin de dévoiler tout son potentiel aromatique.