Vins Manchuela Altolandon - Rosalía

Avis Viniou

La cuvée Rosalía d'Altolandon, en provenance d'Espagne, est un vin rouge non millésimé issu de la région de Castille-La Manche, et plus précisément de l'appellation Manchuela DO. Bien que l'assemblage exact de cépages ne soit pas précisé, cette région est généralement connue pour ses vins provenant de cépages tels que le Bobal, le Tempranillo ou encore le Garnacha, qui apportent richesse et intensité aux vins. Ces cépages bénéficient d'une vinification qui respecte les traditions locales, tout en incorporant souvent des techniques modernes pour garantir une qualité optimale.

La région viticole de la Manchuela dans Castille-La Manche est caractérisée par un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, idéal pour la maturation des raisins, qui permet à la vigne d'exprimer toute sa complexité. Les sols argilo-calcaires de cette région favorisent une expression minérale des vins, leur conférant une structure notable et un potentiel de garde intéressant. L'histoire viticole de cette région est riche et remonte à plusieurs siècles, ce qui témoigne de son savoir-faire et de sa capacité à produire des vins de caractère.

Pour sublimer la cuvée Rosalía, optez pour des accords mets-vins mettant en valeur sa profondeur et son intensité. Les plats à base de viande rouge grillée, de rôtis ou encore de gibier s'accordent bien avec ce type de vin. Les plats régionaux espagnols comme le ragoût de bœuf à la Manchega ou une paella de viande peuvent également être de bons compagnons pour ce vin. En fromages, privilégiez des variétés à pâte dure comme le Manchego qui sauront exprimer les arômes puissants de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez la cuvée Rosalía à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra d’apprécier pleinement ses arômes, sa texture et ses saveurs complexes. Laissez-le s’aérer un peu avant de le déguster pour révéler tout son potentiel gustatif.