Vins Méntrida Sangria - 2016

Avis Viniou

La cuvée Sangria 2016, issue de l’appellation Méntrida DO en Castille-La Manche, est un vin rouge espagnol qui s’inscrit dans la tradition viticole de cette région méridionale. Bien que le terme "Sangria" évoque généralement une boisson festive à base de vin rouge, d’agrumes et d’épices, ce millésime 2016 semble ici référer à un vin rouge naturel, dont l’assemblage exact n’est pas précisé. On peut toutefois supposer une présence marquée du grenache (garnacha) et peut-être du tempranillo, cépages emblématiques de la région, vinifiés pour préserver la fraîcheur et la gourmandise du fruit.

La région de Méntrida, située dans la province de Tolède, bénéficie d’un climat continental tempéré par l’influence de la Sierra de Gredos. Les vignes, souvent cultivées en altitude, s’épanouissent dans des sols composés principalement de sable et de granite, qui confèrent aux vins une belle minéralité et une intensité aromatique. La viticulture à Méntrida remonte au Moyen-Âge, et le vignoble a su conserver un esprit artisanal, privilégiant la typicité des cépages locaux et l’expression du terroir. Ce contexte propose des vins généreux, savoureux, marqués par la chaleur du climat mais équilibrés par le caractère des sols et par les nuits fraîches.

Pour les accords mets-vins, un vin rouge de Méntrida s’associe idéalement avec la cuisine espagnole régionale, telle que le cochon de lait rôti à la manchega, les tapas de charcuterie ibérique (chorizo, lomo, jamón) ou encore une paëlla à la viande. Son profil fruité et épicé saura également faire honneur à un agneau grillé aux herbes, un gratin d’aubergines ou même des fromages affinés de brebis.

Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce vin entre 15 et 17°C, après un passage en carafe si la jeunesse du millésime laisse encore paraître un côté un peu fermé. Ce sera l’assurance d’apprécier tout le fruité, la souplesse et la convivialité de ce rouge ancré dans la tradition castillane.