Vins Valdepenas Laguna de la Nava - Tempranillo Gran Reserva - 2015

Le Laguna de la Nava 2015 est une cuvée Gran Reserva issue principalement du cépage Tempranillo, emblématique du vignoble espagnol. Ce millésime incarne à merveille la tradition des vins de garde de la région de Valdepeñas, située au cœur de la Castille-La Manche. Après une longue période de vieillissement, souvent au moins cinq ans dont une partie en fûts de chêne, ce vin rouge développe une robe grenat profonde tandis que son nez s’ouvre sur des arômes complexes de fruits mûrs, de vanille, d’épices douces et de cuir, typiques du Tempranillo élevé en barrique. La bouche est ample, les tanins sont fondus, et la finale longue et persistante évoque des notes de tabac et de cacao.

Le Valdepeñas DO s’étend sur le plateau de la Meseta Sud, caractérisé par un climat continental marqué par des journées chaudes et des nuits fraîches. Cette amplitude thermique favorise une maturation optimale des raisins, intensifiant à la fois structure et fraîcheur des vins. Les sols calcaires, argileux et parfois caillouteux apportent minéralité et équilibre. L’histoire viticole de la région est millénaire : Valdepeñas est réputée depuis l’époque romaine pour ses rouges puissants et structurés, obtenus principalement à partir du Tempranillo, localement appelé Cencibel.

Ce Gran Reserva se marie idéalement avec des mets robustes. Un agneau rôti aux herbes, une épaule de mouton confite ou encore un civet de sanglier révèleront toute la palette aromatique du vin. Côté gastronomie régionale, il accompagne parfaitement la perdrix à la manchega ou un manchego affiné, grand fromage au lait de brebis de Castille-La Manche. Pour un repas plus simple, privilégez des charcuteries ibériques ou des plats mijotés à base de viande rouge.

Pour l’apprécier à son apogée, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir aéré une heure en carafe. Cela permettra d’exprimer toute sa complexité et la richesse de ses arômes issus d’un long élevage.