Viña Albali Gran Reserva 2018 est une belle expression des rouges espagnols de l’appellation Valdepeñas, en Castille-La Manche. Ce vin est généralement élaboré majoritairement à partir de Tempranillo, parfois assorti d’un soupçon de Cabernet Sauvignon ou d’autres cépages locaux. Sa mention « Gran Reserva » indique un élevage long, souvent au moins cinq ans au total, dont deux en fûts de chêne, favorisant des arômes tertiaires de cuir, de tabac, d’épices douces et de fruits mûrs. L’année 2018, marquée par des conditions climatiques stables après un hiver plus humide, a permis une belle maturité du raisin et une structure équilibrée dans les vins.
La région de Valdepeñas, située au cœur de la Castille-La Manche, bénéficie d’un climat typiquement continental, avec des étés chauds et secs et des hivers rigoureux. Les sols sont principalement à base d’argile et de calcaire, offrant une bonne rétention d’eau et conférant aux vins une belle minéralité. La tradition viticole de la région remonte à plusieurs siècles, Valdepeñas étant reconnue pour produire des vins rouges charpentés, taillés pour la garde grâce à la générosité de leur fruit et à la rigueur de leur élevage.
Ce Gran Reserva accompagne parfaitement des plats de caractère. Les viandes rouges grillées ou mijotées, comme un ragoût d’agneau castillan, une côte de bœuf, ou encore un carré de porc rôti aux herbes, sublimeront sa structure et ses arômes évolués. Les fromages affinés, type Manchego, ou une assiette de charcuteries ibériques comme le lomo ou le chorizo, en feront également un bel accord, prolongeant le plaisir de la dégustation sur des notes typiquement espagnoles.
Pour apprécier les qualités de ce Viña Albali Gran Reserva 2018, je vous recommande de le servir entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure avant le service. Ainsi, vous profiterez pleinement de sa palette aromatique et de ses tanins fondus.
