Vins Valdepenas Pata Negra - Crianza Viejas Reservas - 2020

Avis Viniou

Le Pata Negra Cuvée Crianza Viejas Reservas 2020 est un vin rouge sec issu de l'appellation Valdepeñas DO, au cœur de la Castille-La Manche, en Espagne. Élaboré majoritairement à partir du cépage Tempranillo, parfois complété par une petite proportion de Garnacha ou de Cabernet Sauvignon selon les millésimes, ce vin bénéficie de la mention "Crianza", ce qui implique un élevage en fûts de chêne suivi d'affinage en bouteille pour une durée minimale de 24 mois, dont au moins 6 mois en barrique. Le millésime 2020, marqué par un climat continental, a donné des vins équilibrés, riches en arômes de fruits rouges mûrs, complétés par des notes épicées, toastées et vanillées issues de l’élevage. En bouche, cette cuvée se distingue par une structure souple, une belle longueur et une trame tannique fondue, témoignant de la qualité des vieilles vignes mobilisées pour cette "Viejas Reservas".

La région de Valdepeñas, l’une des plus anciennes zones viticoles espagnoles, est ancrée dans la vaste plaine de Castille-La Manche. Le climat y est aride, marqué par des étés chauds et secs et des hivers rigoureux, ce qui favorise la maturité optimale du raisin. Les sols, principalement argilo-calcaires et riches en cailloux, offrent un bon drainage et contribuent à la concentration du fruit tout en maintenant une fraîcheur appréciable. L’histoire viticole de Valdepeñas remonte à la période romaine et la région est réputée pour ses rouges généreux, expressifs et aptes au vieillissement.

Ce vin s’accordera parfaitement avec des plats traditionnels espagnols, comme une épaule d’agneau rôtie aux herbes de la Mancha ou une perdrix en sauce. Il sublimera également des viandes grillées, de la charcuterie ibérique, une paëlla mixte, voire un fromage Manchego affiné. Pour les amateurs de cuisine française, il accompagnera élégamment un coq au vin ou un bœuf mijoté.

Afin d’apprécier pleinement la complexité et l’élégance de cette cuvée, je vous recommande de le servir à une température de 16-18°C, après une légère aération en carafe d’une trentaine de minutes. Ce vin se dégustera parfaitement dès maintenant, tout en pouvant patienter encore deux ou trois ans en cave.