Vins Valdepenas Los Condes - Gran Reserva - 2017

Avis Viniou

Le Los Condes Gran Reserva 2017 est un vin rouge sec en provenance de la réputée appellation Valdepeñas DO, située dans la région de Castille-La Manche, au sud de Madrid. Élaboré à partir d’un assemblage classique de cépages autochtones tels que le Tempranillo (souvent appelé Cencibel dans la région) et parfois du Cabernet Sauvignon, ce Gran Reserva bénéficie d’un élevage prolongé qui lui confère une texture soyeuse, des tanins fondus et une grande complexité aromatique. Le millésime 2017 se distingue par une maturité optimale du raisin, offrant un bouquet élégant où se mêlent les notes de fruits noirs confiturés, de vanille, de cuir et d’épices douces, le tout rehaussé par des touches de tabac blond dues à l’élevage en fûts de chêne.

Valdepeñas, nom qui signifie « vallées de pierres », s’étend sur des plateaux parsemés de galets et de sols argilo-calcaires. Son climat continental, aux étés chauds et secs et aux hivers rigoureux, oblige la vigne à plonger profondément ses racines pour puiser l’eau, ce qui favorise la concentration des arômes. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, et Valdepeñas a longtemps été reconnue pour la qualité de ses vins rouges de garde, capables de vieillir avec élégance.

Ce Gran Reserva, par sa richesse et sa structure, s’accorde parfaitement avec des viandes en sauce comme un ragoût d’agneau ou un canard aux pruneaux. Les fromages affinés à pâte dure, tels qu’un Manchego affiné, révèlent aussi sa complexité. Pour une expérience typiquement espagnole, servez-le avec un cocido manchego ou une assiette de jambon ibérique accompagné de légumes grillés.

Pour apprécier pleinement la palette aromatique de ce vin, il est recommandé de le servir entre 16 et 18°C après une aération de trente minutes à une heure. Cela révélera toutes ses nuances et garantira un moment de dégustation privilégié.