Vins Dominio de Valdepusa Marqués De Griñón - Summa Varietalis - 2014

Avis Viniou

Le vin Cuvée Summa Varietalis 2014, produit par le Château Marqués De Griñón, est un hommage à l'excellence viticole de la région de Castille-La Manche, Espagne. Il s'agit d'une cuvée prestigieuse issue du vignoble Dominio de Valdepusa, une appellation pionnière dans l'atteinte de standards de qualité élevés. Ce vin rouge, sec, se distingue par un assemblage savamment orchestré de cépages qui confèrent des arômes complexes et une structure élégante. Le millésime 2014, avec ses conditions climatiques optimales, a permis de produire un vin équilibré et harmonieux. La région bénéficie notamment de sols calcaires et d'un climat continental, idéaux pour la production de vins intenses et raffinés. Le domaine Marqués De Griñón est réputé pour son engagement envers l'innovation et la qualité, étant l'un des premiers à introduire des techniques de viticulture modernes en Espagne.

Pour accompagner la richesse de ce vin, optez pour des plats à base de gibier comme un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard rôti. Les saveurs robustes du vin se marient également bien avec une paëlla à la viande, rehaussée d'épices ibériques, ou bien avec un fromage Manchego affiné, qui complétera les notes savoureuses du vin tout en célébrant son héritage espagnol.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C après un passage en carafe d'environ une heure. Cela permettra aux arômes de s'épanouir. Commencez la dégustation par une observation de la robe, d'un rouge profond. Passez ensuite au nez pour identifier les notes complexes de fruits rouges et d'épices boisées. En bouche, laissez-vous séduire par la texture veloutée et les tanins subtils qui persistent délicatement.