Vins Dominio de Valdepusa Marqués de Griñón - Caliza - 2014

Avis Viniou

Le Marqués de Griñón Cuvée Caliza 2014 est un vin rouge qui met en avant le savoir-faire viticole de la région de Castille-La Manche, en Espagne. Bien que les détails spécifiques du cépage ne soient pas mentionnés, la cuvée Caliza est souvent associée à un assemblage de cépages internationaux tels que le Syrah, le Petit Verdot, et le Merlot. Le millésime 2014 se distingue par sa capacité à offrir des arômes riches et concentrés, typiques d’une vinification soignée permettant d’expliquer la complexité et le caractère élégant du vin. Le terroir de Dominio de Valdepusa est connu pour ses sols calcaires riches en minéraux, apportant une certaine minéralité et fraîcheur au vin.

La région de Castille-La Manche bénéficie d’un climat continental avec des étés chauds et secs et des hivers froids, ce qui est idéal pour la maturation des raisins. L'histoire viticole de la région remonte à plusieurs centaines d'années, mais des efforts récents pour améliorer la qualité ont permis à Dominio de Valdepusa d'acquérir une renommée internationale. Le sol calcaire ("Caliza" en espagnol) influence particulièrement le profil du vin en lui conférant une structure robuste et une acidité bienvenue.

Pour accompagner ce vin rouge, pensez à des plats riches et savoureux tels qu’un agneau rôti aux herbes, une daube de bœuf, ou encore des plats espagnols traditionnels comme le cochon de lait ou le fromage Manchego affiné. Ces mets sauront mettre en valeur les notes fruitées et épicées de la cuvée.

Pour la dégustation, ce vin doit être servi à une température de 16-18°C. Il bénéficiera d’être décanté au préalable, environ une heure avant le service, ce qui permettra d’aérer le vin et de révéler ses arômes complexes et ses saveurs subtiles.