Vins Priorat Clos Mogador - 2018

Avis Viniou

Le Clos Mogador 2018 est un vin rouge exceptionnel du Priorat, une appellation prestigieuse de Catalogne, Espagne. Ce vin est souvent composé de cépages tels que le Grenache, le Carignan, et le Cabernet Sauvignon, qui prospèrent sur les sols ardoisiers et schisteux typiques de la région. Le millésime 2018 se distingue par une structure solide et des arômes intenses de fruits noirs, de réglisse et d'épices, amplifiés par des techniques de vinification soignées, telles que la fermentation en fûts de chêne. Le Priorat est réputé pour son climat méditerranéen, avec un ensoleillement abondant et de faibles précipitations, des conditions idéales pour produire des vins concentrés et expressifs. Le domaine Clos Mogador, fondé par René Barbier, est vénéré pour son rôle crucial dans la renaissance moderne du Priorat et est reconnu pour sa philosophie axée sur la durabilité et la qualité.

Pour des accords mets-vins, le Clos Mogador 2018 se marie parfaitement avec des plats riches et savoureux. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, des côtes de bœuf grillées ou un magret de canard sauce aux fruits rouges accentueraient merveilleusement ses notes fruitées et épicées. Pour un accord régional, des plats catalans comme une escalivada (légumes grillés) ou une zarzuela de mariscos (ragoût de fruits de mer) pourraient créer une harmonie gustative en reflétant son terroir méditerranéen.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ une heure avant dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe intense, humez les arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de fleurs, et savourez sa texture veloutée et son équilibre harmonieux en bouche.