Avis Viniou
Le Clos Bartolomé 2020 est un vin rouge provenant de la prestigieuse région de Priorat en Catalogne, en Espagne. Bien que les détails précis du cépage ne soient pas fournis ici, le Priorat est typiquement connu pour utiliser un assemblage de Grenache, Carignan et parfois Cinsault, Syrah ou Cabernet Sauvignon. Ces cépages, combinés à l'année 2020, promettent un vin riche et corsé. Le terroir de Priorat est particulièrement caractérisé par son sol unique appelé "llicorella", une ardoise rouge et noire possédant un excellent drainage, ce qui permet aux vignes de s'enraciner profondément et de donner des raisins concentrés. La vinification se fait souvent dans de petites caves où les méthodes traditionnelles sont respectées, ce qui offre un produit artisanal et de haute qualité.
La région de Priorat a une histoire viticole riche et ancienne, remontant à l'époque médiévale avec les moines chartreux. Le climat est méditerranéen, chaud et sec, avec des nuits fraîches grâce à l'altitude, ce qui favorise une belle maturation des raisins tout en préservant leur acidité. Ce climat unique contribue à la concentration et à l'intensité des vins produits, rendant le Priorat si recherché.
Pour accompagner ce Clos Bartolomé 2020, optez pour des plats riches et savoureux qui mettront en valeur la puissance du vin. Un agneau rôti aux herbes, une paella de viande traditionnelle ou un civet de sanglier feraient de parfaits compagnons. En termes de plats régionaux, les charcuteries ibériques ou une escalivada – une salade catalane de légumes grillés – apporteront des saveurs authentiques locales et complémentaires.
Pour déguster ce vin à son apogée, servez-le à une température entre 16 et 18°C. Cela permettra à tous les arômes de s'exprimer pleinement, offrant une expérience sensorielle riche et harmonieuse.
