Vins Priorat Mas Doix - Les Crestes Bu 4/25 - 2017

Avis Viniou

Le Mas Doix Cuvée Les Crestes 2017 est un vin remarquable provenant de l'appellation Priorat, située en Catalogne, au nord-est de l'Espagne. Ce vin rouge est issu d'un assemblage représentatif de la région, mettant en avant des cépages indigènes tels que le Grenache et la Carignan, souvent complétés par une touche de Syrah. Le millésime 2017 a été caractérisé par un climat clément, avec un été sec et chaud qui a permis aux raisins d'atteindre une maturité parfaite. Le terroir du Priorat est distinctif, avec ses sols de llicorella, sorte d'ardoise qui confère aux vins une minéralité unique et une profondeur aromatique remarquable. La vinification est soigneusement menée pour préserver l'expression pure du terroir, souvent avec des élevages en fûts de chêne pour ajouter complexité et structure.

La région viticole du Priorat est réputée pour produire certains des vins les plus prestigieux d'Espagne. Son climat méditerranéen est modéré, avec une grande amplitude entre les températures diurnes et nocturnes, ce qui favorise la concentration des arômes et la fraîcheur des vins. Le sol, principalement constitué d'ardoise décomposée, force les ceps à plonger profondément leurs racines, apportant une richesse minérale aux vins. L'histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, avec une renaissance au cours des dernières décennies qui a propulsé le Priorat sur le devant de la scène internationale.

Pour accompagner le Mas Doix Cuvée Les Crestes 2017, envisagez de le servir avec un agneau grillé agrémenté d'herbes de Provence, ou encore des plats traditionnels catalans comme le "Suquet de Peix", un ragoût de poisson aux pommes de terre et fruits de mer. Ce vin s'accorde également à merveille avec un plat de côtelettes d'agneau au romarin ou un plateau de charcuteries espagnoles.

Pour profiter pleinement des arômes et des saveurs de ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Vous pouvez le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Cela révélera toute la complexité et la profondeur du Mas Doix Cuvée Les Crestes 2017.