Avis Viniou
Le Clos Galena 2017 est un vin rouge espagnol provenant de l'appellation Priorat DO, située dans la région viticole de Catalogne. Ce vin est reconnaissable par sa robe riche et profonde. Bien que la composition exacte du cépage ne soit pas mentionnée, les vins du Priorat sont souvent des assemblages de Garnacha et de Cariñena, parfois complétés par du Syrah ou du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2017 a bénéficié de bonnes conditions météorologiques, contribuant à une excellente concentration des arômes et des saveurs.
Le Priorat est une région viticole renommée, connue pour ses sols de schiste, souvent appelés "licorella", qui apportent aux vins une complexité minérale unique. Ce territoire bénéficie d'un climat méditerranéen avec des influences continentales, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. L'histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge, et elle a gagné en notoriété dans les dernières décennies grâce à la qualité exceptionnelle de ses vins puissants et élégants.
Pour sublimer le Clos Galena 2017, il est idéal de l'accorder avec des plats riches et savoureux. Les viandes braisées, comme un agneau rôti ou un bœuf mijoté, mettent en valeur la structure et l'intensité du vin. Les plats traditionnels de la Catalogne, tels que l'escalivada – un mélange de légumes grillés – ou la butifarra, une saucisse typique, se marieront également très bien avec ce vin.
Lors de la dégustation, servez le Clos Galena à une température de 16-18°C pour permettre aux arômes de se développer pleinement et offrir une expérience gustative optimale. Avant de servir, il est conseillé de carafer le vin pour l'aérer et libérer ses arômes subtils.
