Avis Viniou
Le Clos Galena 2017 est un vin rouge espagnol en provenance de la célèbre appellation Priorat DO, située en Catalogne. Ce millésime bénéficie d'un terroir exceptionnel, caractéristique de la région, où les sols sont composés principalement de llicorella, une ardoise friable qui apporte minéralité et complexité au vin. Étant certifié biologique, le Clos Galena est élaboré selon des méthodes respectueuses de l'environnement, privilégiant une vinification qui préserve au maximum l'expression du terroir et la typicité du cépage utilisé. Bien que la composition exacte ne soit pas détaillée, les vins de Priorat sont généralement issus d'un assemblage de Grenache, Carignan, avec parfois des touches de Syrah et de Cabernet Sauvignon, conférant ainsi puissance et profondeur aromatique au vin.
La région viticole de Catalogne est renommée pour son climat méditerranéen, chaud et sec, ce qui permet une maturation optimale des raisins. Le Priorat, en particulier, offre des températures diurnes élevées et des nuits fraîches, idéales pour favoriser la complexité aromatique du vin. L'histoire de cette région est riche et remonte à des siècles, avec une tradition viticole fortement influencée par la rudesse et la beauté de son paysage.
En termes d'accords mets-vins, le Clos Galena 2017 se mariera parfaitement avec des plats robustes. Pensez à un civet de sanglier ou un cochon de lait rôti, des plats qui sauront sublimer ses tannins et sa richesse aromatique. Les spécialités locales, comme l'épaule d'agneau aux herbes méditerranéennes ou une escalivada, midi et fondante, se révéleront également d'excellents compagnons de table.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Ainsi, il libérera tout son potentiel aromatique, avec ses notes de fruits noirs, d'épices et sa belle minéralité, et vous offrira une expérience de dégustation inoubliable.
