Avis Viniou
Le Clos Galena 2018 est un vin rouge espagnol provenant de la région viticole prestigieuse du Priorat en Catalogne. Ce vin, bien que sans assemblage spécifique mentionné, est typique de la région, où l'on retrouve souvent des cépages comme le Garnacha, Carignan, et parfois Syrah ou Cabernet Sauvignon. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions météorologiques favorables, permettant une maturité optimale des raisins. Ce vin exprime la richesse caractéristique des sols de schiste du Priorat, connus localement sous le nom de "llicorella", qui confèrent aux vins de cette région une minéralité distinctive et une grande profondeur de saveurs.
Le Priorat est une appellation réputée pour ses vins intenses et puissants, située dans une région montagneuse de Catalogne au climat méditerranéen avec une influence continentale. Les étés sont chauds et secs, et les hivers sont doux avec des précipitations limitées, idéales pour la viticulture. L'histoire viticole de la région remonte au 12ème siècle, avec l'installation des moines chartreux qui ont apporté leur savoir-faire viticole et ont commencé à cultiver la vigne de manière intensive.
Pour sublimer le Clos Galena 2018, optez pour des accords mets-vins qui complètent sa structure élégante et sa richesse aromatique. Ce vin s'accorde parfaitement avec des plats robustes tels qu'un agneau rôti aux herbes, des viandes grillées ou un filet de bœuf en croute. Pour une touche régionale, accompagnez-le d'un plat traditionnel catalan comme l'escudella i carn d'olla, une soupe copieuse et carnée, ou encore d'un fideuà, un plat de nouilles à la sauce tomate et fruits de mer, sublimé par sa puissance et sa complexité.
Servez ce vin à une température comprise entre 16-18°C pour permettre à ses arômes intenses de se révéler pleinement. Une aération d'une heure avant la dégustation lui permettra également de s'ouvrir et de dévoiler sa gamme aromatique, tant fruitée qu'épicée.
