Vins Priorat Cometas Figuer Gené - Aguilera - 2008

Avis Viniou

Le Cometas Figuer Gené Cuvée Aguilera 2008 est un vin rouge espagnol issu de la prestigieuse appellation Priorat DO, en Catalogne. Bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué, les rouges du Priorat s’appuient traditionnellement sur le Grenache (Garnacha) et le Carignan (Cariñena), parfois complétés de Syrah ou de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2008 signe ici un vin de belle maturité, à la robe profonde. Les vins du Priorat sont réputés pour leur concentration, leur structure tannique affirmée et une belle fraîcheur sous-jacente, résultant à la fois d’un cépage indigène et de méthodes traditionnelles de vinification encore très vivaces dans la région. Cette cuvée exprime généralement des arômes intenses de fruits noirs confiturés, de prune, de réglisse, relevés par des notes épicées et légèrement minérales, empreintes du fameux terroir local.

La région du Priorat, enclavée au sud-ouest de Barcelone, est l’un des hauts lieux du vin espagnol. Son climat méditerranéen, sec, aux étés chauds mais modérés par les nuits fraîches, permet une maturation lente et optimale des raisins. Les sols de « llicorella », un schiste noir caractéristique, confèrent aux vins une minéralité très distinctive et limitent naturellement les rendements, accentuant la concentration des baies et leur intensité aromatique. L’histoire viticole du Priorat remonte au Moyen Âge avec l’implantation des moines chartreux ; la renaissance qualitative de la région depuis la fin des années 1980 a fait du Priorat l’un des fleurons des vins espagnols haut de gamme.

Avec un vin de cette envergure, il est conseillé d’associer des mets de caractère. Un agneau rôti aux herbes, du canard aux figues, des viandes grillées, un cassoulet de la montagne catalane ou encore une assiette de fromages affinés (manchego vieux, bleu espagnol) sublimeront les notes intenses et la puissance du vin. Pour rester dans la tradition régionale, dégustez-le avec un civet de sanglier aux olives noires.

Pour une expérience optimale, carafez le vin une trentaine de minutes afin de l’oxygéner et de réveiller toute sa palette aromatique. Servez-le entre 16 et 18°C pour en apprécier la structure, la fraîcheur et la profondeur. Ce 2008 s’exprime aujourd’hui dans toute sa complexité et peut accompagner vos plus beaux repas.