Vins Priorat Mas Alta - La Creu Alta - 2017

La Cuvée La Creu Alta 2017 du domaine Mas Alta, en appellation Priorat DO, est issue d’un magnifique terroir catalan. Ce vin rouge sec présente une superbe complexité grâce à son assemblage traditionnel de la région, dominé en général par le Grenache, accompagné souvent de Carignan et parfois de touches de Syrah ou Cabernet Sauvignon selon l’inspiration du vigneron. Le millésime 2017 a bénéficié d’une météo généreuse, favorisant une belle maturité des raisins tout en préservant la fraîcheur qui fait la signature du Priorat. La vinification se fait avec soin, généralement par une macération longue, suivie d’un élevage en barriques de chêne français qui apporte des notes épicées et une belle structure sans jamais dominer le fruit.

Le Priorat est l'une des régions les plus emblématiques d’Espagne pour les grands vins rouges. Située en Catalogne, cette région est reconnaissable à ses sols de “llicorella” – des schistes noirs et rouges mêlés de quartz. Ce terroir si particulier, associé à un climat méditerranéen chaud, mais tempéré par l’altitude et les nuits fraîches, donne des vins puissants, concentrés, mais jamais lourds. Les vignes, souvent âgées et taillées en gobelet, produisent peu mais avec une qualité exceptionnelle. Le Priorat est aussi porteur d’une histoire riche, de la reconquête médiévale aux vignobles en terrasses, témoins d’une viticulture héroïque.

La Creu Alta 2017 séduira sur des plats de caractère. Essayez-le avec un agneau de lait rôti à la catalane ou des côtes de bœuf saisies accompagnées d’un gratin de légumes du soleil. Il fera aussi merveille sur des spécialités ibériques, comme le cochon de lait ou un canard aux figues. Pour un accord plus local, pensez à la “escudella”, plat traditionnel catalan, ou une daube aux olives noires.

Le service est crucial pour apprécier tout le potentiel de ce grand vin. Je recommande de carafer La Creu Alta 2017 au moins une heure avant la dégustation, pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Servez-le entre 16 et 18°C. À cette température, vous profiterez à la fois de la profondeur aromatique, de la richesse du fruit et de la fraîcheur minérale propre au Priorat. Ce vin gagnera encore en complexité après quelques années de garde dans votre cave, mais se dévoile déjà magnifiquement aujourd’hui.