Vins Priorat Mas Alta - La Basseta - 2017

La cuvée La Basseta 2017 du domaine Mas Alta, dans l’appellation Priorat DO, est une brillante expression de ce prestigieux terroir catalan. Ce vin rouge sec, élaboré principalement à partir des cépages Grenache (Garnacha) et Carignan (Cariñena), parfois associés à une touche de Syrah ou de Cabernet Sauvignon selon les années, séduit par sa richesse et son intensité. La vinification privilégie la parcelle, avec un soin particulier apporté à la maturité du raisin, puis à une longue macération et à un élevage en barriques françaises qui apporte complexité et structure. Ce millésime 2017, après quelques années de garde, dévoile des arômes profonds de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de réglisse, complétés par des notes torréfiées et minérales typiques du Priorat. La bouche, ample et corsée, conserve une belle fraîcheur et une minéralité saline qui prolonge la finale.

Le Priorat est l’une des régions viticoles les plus emblématiques d’Espagne. Niché dans l’arrière-pays montagneux de Catalogne, il bénéficie d’un climat méditerranéen chaud mais tempéré par l’altitude et les vents. Les sols de llicorella, une ardoise noire friable, confèrent au vin cette minéralité unique et une grande capacité de garde. L’histoire viticole du Priorat remonte au Moyen Âge, mais c’est à partir des années 1990 que la région connaît une véritable renaissance, ses vins figurant désormais parmi les plus recherchés d’Europe pour leur puissance et leur raffinement.

Ce vin appelle des accords gastronomiques généreux et savoureux. Il accompagnera idéalement des viandes rouges rôties ou grillées, comme un magret de canard, une côte de bœuf ou un agneau aux herbes. Les plats régionaux tels qu’un civet de sanglier, un « conejo al ajillo » (lapin à l’ail) ou, plus typiquement catalan, une « escudella » revisitée avec une touche épicée, constituent également d’excellentes options. Fromages affinés à pâte dure ou chèvres secs rehausseront ses notes épicées.

Servez ce vin à une température de 16-18°C, en carafe une heure avant dégustation pour révéler toute sa complexité et sa profondeur. Idéal à savourer dès maintenant ou à laisser évoluer en cave encore 5 à 8 ans.